A receita de hoje é uma versão fit de um prato muito popular entre os brasileiros, o risoto.
E a gente quer saber: qual é o seu tipo de risoto favorito? Seja qual for a sua resposta, preparamos uma opção deliciosa para você fazer com os produtos Herbalife Nutrition.
Ingredientes:
– 2 xícaras de quinoa branca (250 g)
– 4 xícaras de água
– ¼ de uma abóbora média sem sementes cortada em cubos
– 2 dentes de alho picados
– ½ sachê ou 1 colher de sopa (13 g) de NutriSoup® Creme Verde*
– 1 colher de sopa (6 g) de Protein Powder**
– 1 colher de sopa rasa (5 g) de Fiber Powder***
– 150 ml de água
– 1 xícara bem cheia de rúcula (folhas cortadas ao meio)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– ½ colher de chá de sal
Modo de preparo:
Coloque a quinoa em uma panela e adicione 4 xícaras de água (utilize sempre a proporção 1:2 – uma porção de quinoa para duas de água, como o arroz comum). Quando começar a ferver, reduza o fogo. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos. A quinoa estará pronta quando os grãos estiverem transparentes. Lave bem a abóbora e coloque sobre uma forma untada ou papel manteiga. Asse por uns 20 minutos em 200°C ou até que a abóbora esteja levemente dourada e macia. Ou cozinhe em água até que ela esteja macia. Retire a casca e deixe esfriar. Em um liquidificador, adicione a polpa da abóbora assada ou cozida, 1 dente de alho, a NutriSoup, o Protein Powder, o Fiber Powder, o sal e 150 ml de água. Bata até obter uma textura cremosa, como um molho. Em uma frigideira, em fogo médio, doure o outro dente de alho com o azeite de oliva.
Em seguida, adicione a quinoa cozida e o creme de abóbora. Misture bem, mexendo sempre por uns 2-4 minutos, até obter uma mistura cremosa. É só o tempo de todos os ingredientes aquecerem e está pronto.